Этот восхитительный десерт известен как «волосы ангела», но также как «тыквенная конфета» или «кондитерская тыква». Независимо от того, как его называют, правда в том, что это один из классических сладостей. Его используют в качестве начинки для многих кондитерских изделий.
Что больше всего выделяется в волосах ангела, так это их высокое содержание питательных веществ. Помимо того, что он является очень важным источником клетчатки, он также содержит большое количество антиоксидантов, таких как витамин С и каротины.
Состав волос ангела
Единственная сложность в этом рецепте — найти настоящую цитрусовую тыкву, которая является центральным компонентом волос ангела. Получить его непросто, потому что требуется шесть месяцев ожидания между моментом его сбора и моментом, когда его можно будет использовать на кухне. Преодолеть это препятствие, остальное очень просто.
После того, как он полностью остынет, следующий шаг — разлить препарат по стеклянным банкам. Их нужно было предварительно очистить и стерилизовать. Точно так же они должны быть очень сухими.
Сразу баночки варят в пароварке. Самый простой способ сделать это — взять скороварку и положить на ее дно тряпку. Затем установите банки, позволяя воде покрыть их наполовину. Закройте кастрюлю и поставьте на огонь примерно на 15 минут.
После этого банки вынимают из скороварки и дают остыть до комнатной температуры. Как только этот шаг будет завершен, волосы ангела готовы к хранению.
Эту начинку можно использовать во многих изделиях, таких как торты, слоеное тесто, такое как Bayonesa или различные виды тортов, в клецках и практически во всех кондитерских изделиях.
Свойства тыквы
Нельзя упомянуть рецепт волос ангела, не перечислив основные свойства его главного ингредиента — тыквы. В этом смысле этот овощ имеет высокое содержание витамина А, питательного вещества, которое, как было доказано, имеет важное значение для поддержания надлежащего зрительного здоровья.
С другой стороны, необходимо также выделить содержащуюся в нем клетчатку. Согласно исследованию, опубликованному в The British Journal of Nutrition, часть из них относится к растворимому типу, способному ферментировать на кишечном уровне, принося пользу микробиоте. Регулярное употребление вещества способно улучшить усвоение питательных веществ.
Подготовить волосы ангела
Этот рецепт волос ангела поможет вам улучшить конечное качество ваших десертов. Однако, несмотря на свойства тыквы, не забывайте, что это препарат с высоким содержанием сахара. По этой причине его нельзя включать в обычный рацион. Сохраните это для особых случаев.
