У коровьего молока есть разные производные, и все они обладают многими питательными свойствами. В первые месяцы молоко является основным питанием ребенка, по крайней мере, в течение хорошего периода. Но даже когда ребенок растет и его педиатр включает в его рацион другие питательные вещества, молоко продолжает играть преобладающую роль.
В этой статье мы намерены рассказать вам о молоке, его свойствах и двух наиболее питательных и рекомендуемых производных в детстве.
Коровье молоко
В коровьем молоке содержатся белки и витамины нескольких групп; тем не менее, он более ценится за большое количество минералов, которые в нем есть.
Он богат кальцием: необходим для формирования и укрепления костей и зубов. Также в нем много натрия, фосфора, калия и серы. Некоторые специалисты предполагают, что его можно рассматривать как почти полноценный продукт питания.
Среди производных коровьего молока, идеально подходящего для детей, можно упомянуть:
- Йогурт
- Сыр
Далее мы расскажем о них.
Сыр
Сыр является результатом коагуляции молока при добавлении в него сычужного фермента или любого другого вещества, которое позволяет ему «разрезаться». Его производят в основном путем прессования полученной белесой массы в течение нескольких дней, месяцев или лет, в зависимости от сорта сыра.
Сыр обладает всеми свойствами молока, только концентрированный, поэтому может стать его хорошей заменой; особенно, если ребенок не любит его много пить. Однако в случае с детьми необходимо обеспечить ежедневное потребление сыра, поскольку это высококалорийная пища с большим содержанием жира.
Важной характеристикой сыра, которая отличает его от других производных молока, является то, что его могут употреблять люди с непереносимостью лактозы, в зависимости от степени непереносимости. То есть, если у вас низкая степень непереносимости, возможно, вы переносите вяленые сыры с наименьшим количеством лактозы, а с наибольшим — в свежих сырах.
Известно, что ферментация молока и высокая концентрация жиров при производстве некоторых домашних сыров снижает уровень лактозы, поэтому они вызывают меньшую реакцию, чем если бы молоко было выпито.
Итак, если вашему ребенку нравится сыр, не стесняйтесь давать ему какие-то порции на перекус или вместо него, когда он не хочет есть.
Вы также можете интегрировать его с другими продуктами и подавать в составе группы блюд, включая то, которое мы рекомендуем ниже.
Остальные молочные продукты, такие как флан, заварной крем, жидкие йогурты и т. Д Их лучше избегать или употреблять в особых случаях, так как они содержат сахар, что приведет к избыточному весу и / или полостям у ребенка.
