Вы когда-нибудь задумывались, почему дети ненавидят брокколи, но никогда не отказываются от сладкого? Если ваш ответ таков, что это зависит исключительно от генетики, вы ошибаетесь. Это идея, которая существует уже давно, но после долгих исследований выяснилось, что вкусы еды узнаются. Вы хотите знать, как это производится? Узнайте ниже.
Как развиваются вкусовые качества еды?
В первую очередь следует знать, что вкусовые рецепторы развиваются на 7-8 неделе беременности. Поэтому все начинается в утробе матери. В этот период ребенок развивается благодаря питательным веществам, которые попадают к нему через пуповину и околоплодные воды. Эти питательные вещества поступают из рациона матери.
Позже, когда мы кормим грудью, мы также ощущаем вкус того, что ест наша мать. Таким образом, вкус привыкает к нему, и мы склонны отдавать предпочтение еде с похожим вкусом, когда вводим еду. Кроме того, влияют повторяющиеся воздействия, социальная среда и эмоции, связанные с приемом пищи. Даже культура также имеет решающее значение.
Отказ от горького
В доисторические времена он считался ядом, так как он был характерен для зеленых плодов, которые, как выяснилось, выжили. Те, кто их употреблял, заболели или умерли. Отсюда врожденное неприятие, которое может объяснить, почему дети ненавидят определенные овощи, такие как брокколи и брюссельская капуста.
Как и в случае со сладостями, у нас есть рецепторы, которые предрасполагают к большей чувствительности к этому вкусу. Если окажется, что наш ребенок очень милый (он считает это очень сильным, даже если оно минимальное), как бы мы ни старались это предложить, он всегда будет отвергать это. И наоборот, после 10 и более попыток вы, скорее всего, примете его.
