Пастеризованное грудное молоко — это грудное молоко, которое было передано в молочный банк и обработано пастеризацией, чтобы его можно было давать любому ребенку.
В тех случаях, когда грудное вскармливание противопоказано по медицинским показаниям или по определенным причинам, например, по материнской смертности, ключевым моментом является поставка пастеризованного грудного молока.
Молочные банки несут ответственность за тестирование потенциальных доноров на патогены. Кроме того, полученные пожертвования проходят стерилизацию, чтобы предотвратить воздействие каких-либо лекарств или патогенов на младенцев-реципиентов.
Что такое пастеризация?
Пастеризация — это процесс нагрева пищи в контролируемых условиях. Это делается с целью уменьшить присутствие патогенов, таких как определенные бактерии, простейшие, плесень или дрожжи, которые могут содержаться в пище. Этот процесс был стандартизирован более 150 лет назад французским ученым Луи Пастером.
Процесс пастеризации направлен на уничтожение микробов в пище, минимально изменяя ее физическую структуру, химические компоненты, а также вкусовые и внешние свойства. Для этого после нагревания продукт быстро охлаждается и упаковывается.
Важно знать, что при пастеризации молока используются температуры ниже точки кипения. Это происходит потому, что при температурах выше этого значения определенные физические и химические характеристики молока необратимо ухудшаются. Таким образом, если температура кипения превышена, белки, такие как казеин, необратимо свертываются или превращаются в гель.
Затем молоко подвергают пастеризации, предпочтительно пастеризации по Холеру (62,5 ° C, 30 минут). Кроме того, допустимы температуры обработки 61-63 ° C. Температура не должна превышать 64 ºC. Затем его необходимо быстро охладить в течение 20 минут до 4 ºC. Во время обработки следует контролировать процесс и регистрировать температуру.
Анализ и срок годности пастеризованного грудного молока
Hy должен анализировать микробиологический состав каждой партии молока после пастеризации. Образец должен быть собран стерильным. После прохождения этих тестов молоко замораживается при -80 ºC (срок годности 12 месяцев) и готово к употреблению новорожденным.
Заключительное примечание о пастеризованном грудном молоке
Пастеризованное грудное молоко безопасно для новорожденных. Доказано, что это лечение эффективно предотвращает бактериальные и вирусные инфекции, передаваемые с молоком. Пастеризация грудного молока также применяется в некоторых отделениях интенсивной терапии новорожденных. Это делается для ухода за младенцами с очень низкой массой тела при рождении, поскольку они очень уязвимы для цитомегаловируса, который может содержаться в грудном молоке.
В молочных банках проводятся обширные проверки доноров. Такие скрининговые тесты гарантируют, что женщина, которая сдает молоко, была здоровой, не принимала лекарства регулярно и имела больше молока, чем необходимо ее собственному ребенку. Точно так же доноры не курят, не употребляют наркотики или алкоголь и не ведут рискованное поведение.
