Подсластители, согласно определению Королевского указа 2002/1995, представляют собой добавки, используемые для придания сладкого вкуса пищевым продуктам и которые используются в качестве столовых подсластителей.
Поэтому они заменяют сахар в продуктах для диабетиков, хотя с ростом ожирения их употребляют все. Однако они были связаны с изменениями в приеме пищи, которые влияют на здоровье. То же самое происходит с употреблением подсластителей у детей??
Ясно то, что они безопасны, поскольку EFSA (Европейская ассоциация безопасности пищевых продуктов) несет ответственность за их оценку и установление допустимого суточного количества любых добавок.
Согласно этому исследованию, проведенному в Буэнос-Айресе, дети и подростки обычно не превышают установленный порог. Поскольку подавляющее большинство из них являются синтетическими по своей природе, все товары, предназначенные для младенцев и детей в возрасте до 3 лет, не могут носить их с собой.
Полиолы, новый подсластитель для жевательных резинок и конфет
Полиолы являются одними из немногих подсластителей, которые обеспечивают калорийность, и, хотя их использование увеличилось, они не лишены побочных эффектов. При чрезмерном употреблении они обладают слабительными свойствами. По этой причине на этикетке обязательно указать их, если они превышают 10% всех ингредиентов. Кроме того, они стали основным поводом для консультации при мальабсорбции как у взрослых, так и у детей.
Механизмы отрицательного воздействия подсластителей у детей
Наконец, повышенный риск ожирения и диабета в будущем объясняется изменениями микробиоты. Хотя большинство исследований проводится на мышах, сахарин и сукралоза вызывают непереносимость глюкозы, поскольку снижают чувствительность к инсулину.
Таким образом, предпочтительно приучать детей к естественному вкусу пищи для их здоровья и избегать так называемого «эффекта ореола». Это относится к тому факту, что вы едите больше, чтобы поверить в то, что это здоровая пища. Так что лучше всего пить воду и есть свежие фрукты кусочками вместо фруктовых соков.
