У моего сына непереносимость лактозы, и я очень люблю готовить десерты. Будут ли богатые рецепты без лактозы? Конечно! В тебе мама мы даем тебе несколько вкусных и забавных рецептов.
Сегодня лактоза — одна из самых распространенных аллергий как у детей, так и у взрослых. Но не поэтому наша диета должна быть скучной. Как родители мы хотим дать нашим детям лучшую диету и сделать ее привлекательной для них. Но если у вашего ребенка непереносимость лактозы, кажется, что все становится немного сложнее.
Знай лактозу
Что такое лактоза? Это преобладающий сахар в молоке, и, по мнению экспертов в данной области, причиной непереносимости лактозы является неспособность кишечника переварить его и преобразовать в его составляющие (глюкозу, галактозу).
Непереносимость лактозы — это заболевание, которое возникает после употребления содержащих ее молочных продуктов в результате дефицита лактазы (фермента, переваривающего лактозу). Этот дефицит вызывает нарушение всасывания лактозы. Неабсорбированный сахар достигает толстой кишки, где ферментируется бактериями, выделяя газы. Как следствие, могут появиться различные симптомы непереносимости, такие как боль в животе, вздутие живота, диарея и даже запор.
Продукты, содержащие лактозу
Рисовый пудинг — препарат, который не следует употреблять часто, хотя время от времени это один из лучших десертов, которые существуют. Содержит большое количество сахара — ингредиента, который, как было доказано, влияет на метаболизм при чрезмерном употреблении.
Ингредиенты:
225 гр. риса.
100 гр. сахар.
1 1/2 л. соевое молоко.
Палочка корицы.
1 лимон (только кожица).
Молотая корица по вкусу.
подготовка:
Хорошо промойте рис, чтобы он высвободил немного крахмала. Некоторые люди оставляют рис замачиваться на ночь, но это не обязательно, просто оставьте его на несколько минут или промойте под проточной водой из-под крана. Важно использовать короткозернистый или круглозерный рис, который идеально подходит для этого типа десерта.
Перелейте молоко в кастрюлю с сахаром, палочкой корицы и цедрой лимона, оставьте на среднем огне, пока оно не закипит. Добавьте высушенный рис, поставьте его на слабый огонь и варите около получаса, пока рисовое зерно не станет мягким.
Время от времени нужно помешивать, чтобы рис не прилипал. Когда молока останется немного и рис будет готов, снимите емкость с огня. Дайте немного постоять перед распределением по отдельным контейнерам или в источнике, в который вы собираетесь поместить его, удалив палочки корицы и цедру лимона.
Приготовьте рецепты десертов без лактозы
Обязательно попробуйте эти рецепты десертов без лактозы. А если вы хотите приготовить вкусный десерт или смузи, помните, что есть альтернативные продукты, которыми вы можете заменить молочные. Приправьте свою жизнь вкусным десертом для всех дома.
