Глютен — это белок, который в основном содержится в злаках, таких как пшеница. Этот белок часто не обрабатывается пищеварительной системой некоторых людей, что делает их непереносимыми к глютену. Этих людей называют глютеновой болезнью. К счастью, есть рецепты для больных целиакией, которые улучшат качество их жизни.
Одно из осложнений, с которым сталкиваются люди с целиакией, заключается в том, что они не могут употреблять какую-либо пищу, потому что это может вызвать повреждение кишечника. По этой причине им следует искать альтернативы, чтобы не скучать всегда есть одно и то же. Вот несколько рецептов от целиакии, которые обязательно вас удивят.
Арабский салат: один из самых легких рецептов глютена
С помощью этого рецепта вы получите множество антиоксидантов, которые помогут обеспечить хорошее здоровье. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Oxidative Medicine and Cellular Longevity, эти вещества помогают уменьшить воспаление в организме.
Ингредиенты:
- 2 листа салата (выберите самый большой).
- ½ жареного красного перца.
- Сок половинки лимона.
- ½ апельсина.
- 1 несладкий белый йогурт.
подготовка:
- Салат очищают, нарезают небольшими полосками и соединяют с жареным красным перцем полосками.
- Затем все ингредиенты соединяются и смешиваются с йогуртом, лимонным соком и апельсином.
- Убедитесь, что все хорошо перемешано и без повязки не осталось ни одной части.
Рикотта для пиццы
Когда человек страдает глютеновой болезнью, ему приходится отказаться от многих продуктов, которые ему нравятся. Это касается пиццы, тортов, макарон, хлеба и т. Д. Поэтому следующее предложение, которое мы вам представляем, — это рецепт безглютенового теста для пиццы.
Ингредиенты:
- 30 гр. дрожжи.
- 200 мл теплой воды.
- 1 щепотка соли.
- 1 чайная ложка сахара.
- 3 чайные ложки масла.
- ½ стакана рикотты (или, если нет, творога).
- 150 гр. безглютеновая мука.
подготовка:
- Смешать в миске тунец в слитом масле, одно яйцо, 100 гр. тертый сыр, 2 столовые ложки порошка пармезана, половина чайной ложки кукурузной муки, столовая ложка майонеза, щепотка чесночного порошка, еще щепотка лукового порошка и соль по вкусу.
- В другой миске смешайте ингредиенты для панировки: три столовые ложки миндальной муки без глютена, половину столовой ложки измельченного сыра Пармезан, соль и перец.
- Возьмите столовую ложку начинки и руками сформируйте шар.
- Обернуть шарики мукой и выложить на противень, предварительно смазанный маслом.
- Выпекайте их 15 минут.
Если вы страдаете глютеновой болезнью, приготовьте рецепты без глютена
Как видите, существует множество рецептов от целиакии. Не стесняйтесь применять их на практике, вводить новшества и вносить небольшие изменения в их подготовку.
