С момента производства продуктов питания до того, как они доставляются в наши дома, тратится около 1,3 миллиарда тонн продуктов питания. В Испании он составляет 7,7 миллиона в год.
По этой причине несколько компаний и фондов объединились, чтобы уменьшить его, поскольку он отрицательно влияет на окружающую среду, экономику и общество. Однако мы, как потребители, также можем внести свой вклад, подготовив рецепты по сокращению отходов во время заключения.
Прежде чем упомянуть несколько советов, как правильно использовать пищу, стоит упомянуть, что она включает не только остатки приготовленных блюд, но также кожуру, листья и стебли овощей, а также ингредиенты с синяками или порчей.
Советы по сокращению отходов на кухне
Прежде всего, один из советов по сокращению отходов — хранить продукты в правильных условиях, чтобы они прослужили дольше.
Для этого необходимо отсортировать их по сроку годности, поместив ранее погибшие. Даже некоторые свежие продукты или продукты можно заморозить и хранить в течение нескольких месяцев. В качестве рекомендации заверните их в отдельные порции или порции, в зависимости от того, кто вы находитесь дома.
Используйте листья моркови и фенхель, чтобы приготовить заправку, а лук-порей или стебли брокколи — для жарки или бульонов. Даже кожура кабачков, картофеля или любого другого хорошо очищенного овоща или клубня идеально подходит для приготовления хрустящих запеченных овощных чипсов или дна рагу.
Варенье из красных ягод
Ингредиенты
- 150 грамм клубники.
- 150 грамм малины.
- 3 грамма порошка агар-агара.
Проработка
Сначала вымойте клубнику и малину под краном и хорошо слейте воду. Затем удалите листья с клубники и нарежьте их кубиками. С одной стороны, положите все фрукты в кастрюлю, чтобы они покрылись водой. С другой стороны, доведите до кипения 100 миллилитров воды.
Как только это произойдет, добавьте агар-агар, непрерывно помешивая, пока он не станет разбавленным, в течение не менее 3 минут. Добавьте его в кастрюлю с уже снятыми с огня фруктами и хорошо перемешайте. Наконец, дайте ему остыть, пока смесь не остынет, и храните ее в банке в холодильнике.
Шоколадный торт
Ингредиенты
- 4 яйца .
- 4 средних спелых банана.
- 8 столовых ложек цельнозерновой муки.
- 4 чайных ложки разрыхлителя.
- Какао-порошок без добавления сахара.
Проработка
Первым делом очистите подорожник и чафало вилкой. Хорошо перемешайте их со взбитыми яйцами и остальными ингредиентами. Выложите тесто в смазанную маслом форму. Выпекать 30-35 минут при 180ºC.
Как вы видели, можно использовать любую пищу или ингредиент для приготовления новых блюд. Подумайте, что речь идет об экономии денег и ресурсов, способствующих сохранению планеты.
