Из-за жары и высоких температур тяга к мороженому возрастает; Было бы здорово иметь его в холодильнике, а не идти и не покупать. Сделать мороженое дома и наслаждаться им можно, пошагово следуя этим рецептам.
Сделать домашнее мороженое сегодня несложно; Его можно приготовить без машины для мороженого, с таким же кремообразным результатом, как если бы оно было куплено в лучшем кафе-мороженом. С помощью этих основных рецептов домашнего мороженого можно приготовить все сочетания вкусов, которые вам нужны.
Легкие рецепты приготовления мороженого в домашних условиях
Мы собираемся предложить вам ряд простых рецептов, чтобы вы могли насладиться этим приготовлением дома. Помните, что их нужно употреблять в умеренных количествах, так как они содержат сахар. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences, высокое и регулярное потребление этого ингредиента связано с повышенным риском метаболических проблем.
Базовый рецепт домашнего мороженого
Ингредиенты
- 8 яичных белков.
- 1 стакан сахара.
- 2 стакана сгущенного молока.
- 400 миллилитров жирных сливок.
- 2 чайные ложки ванильной эссенции.
- 1 щепотка соли.
Подготовка
- Взбить белки с сахаром, ванильной эссенцией и щепоткой соли; это должен быть желтый пенистый крем. Указывается точка, когда подъем стержней блендера может образовывать букву, которая исчезает через несколько секунд.
- В этот момент добавляют сгущенное молоко и сливки. Продолжайте взбивать медленно, пока не смешаются все ингредиенты. После прикрепления приступайте к его замораживанию.
- Чтобы мороженое не кристаллизовалось и не замерзало, как лед, его необходимо складывать в ведерки для льда. Таким образом, воздуха, выходящего при охлаждении, будет меньше, чем если бы он был помещен в более крупный контейнер. Поэтому следующим шагом будет переложить сливки в ведерки для льда и поместить в морозильную камеру на пару часов.
- Чтобы подавать в одиночку, мороженое необходимо вынуть из формы и представить в виде кубиков льда.
- Если вы хотите подать традиционным способом, измельчите кубики мороженого в течение нескольких минут и поместите результат в большую емкость. Вернитесь в морозильную камеру на полчаса. Наконец, сделайте шарики мороженого и подавайте.
- Чтобы приготовить мороженое разного вкуса в домашних условиях, вам просто нужно добавить в крем чашку пюре из фруктов, которые вы хотите, и несколько капель съедобного красителя, чтобы придать ему цвет.
Подготовка
- Поместите сгущенное молоко в контейнер, пригодный для заморозки. Кроме того, взбейте жирные сливки до среднего уровня и добавьте их в молоко.
- Хорошо перемешайте и уберите в морозилку на несколько часов.
- Чтобы приготовить разные вкусы, вам просто нужно разделить смесь на несколько меньших контейнеров и добавить все, что вы хотите. Это может быть растопленный шоколад, дульсе де лече, нутелла, фруктовое пюре, чипсы, измельченные орехи, безе и т. Д. Его можно окрасить несколькими каплями пищевого красителя.
- Доставить до холода и, когда он приобретет желаемую консистенцию, подавать в шариках или рожках. Это домашнее мороженое настолько сливочное, что им нечего завидовать рекламе.
Готовьте домашнее мороженое круглый год
Помимо неповторимого вкуса, приготовление домашнего мороженого может быть отличным занятием для детей. Придумайте идею и получайте удовольствие от готовки!
