Несмотря на то, что есть страх употребления жира из-за страха набрать вес, он является важным питательным веществом для правильного функционирования организма. Поэтому важно знать, почему полезно употреблять полезные жиры с раннего возраста.
В первую очередь, это молекулы, образованные цепочкой жирных кислот (ЖК), связанных между собой связями. Далее вы познакомитесь с различными типами. Они являются основным источником энергии, так как обеспечивают 9 ккал на грамм.
Виды жиров
С одной стороны, мы находим насыщенные жиры. Они характеризуются тем, что при комнатной температуре остаются твердыми, поскольку в них отсутствуют двойные связи. С другой стороны, ненасыщенные жиры жидкие и содержат двойные связи. Последние классифицируются по количеству двойных связей в мононенасыщенных и полиненасыщенных.
Существуют также гидрогенизированные жиры, более известные как транс-жиры, функция которых заключается в увеличении срока хранения и обеспечении хрустящей текстуры. Их обычно добавляют в хлебобулочные изделия, печенье, маргарин и т. Д И они связаны с повышенным риском ожирения и сердечных заболеваний.
Повышенная концентрация — еще одна причина есть полезные жиры с юного возраста
В частности, DHA является частью коры головного мозга, и ее количество имеет решающее значение для IQ и успеваемости. Кроме того, в детстве происходит рост и созревание этого органа, поэтому необходимо удовлетворять потребности. Они составляют 700 мг в день до 3 лет, 900 мг в течение 4-8 лет и 1000-1200 мг до 13 лет.
Исследования показывают, что получение достаточного количества этой жирной кислоты улучшает память, скорость когнитивных задач, обучение и когнитивные способности.
Кроме того, потребление этих жиров связывают с профилактикой и лечением болезни Паркинсона, синдрома дефицита внимания и гиперактивности, шизофрении и депрессии.
С одной стороны, это увеличивает количество и функциональность дофаминергических нейронов, участвующих в движении. С другой стороны, как у людей с шизофренией, так и у людей с гиперактивностью уровни DHA в эритроцитах низкие, поэтому достижение достаточных доз в течение внутриутробного периода снижает симптомы и их тяжесть.
Это важно учитывать, так как дефицит, сохраняющийся на этом этапе, необратим, а значит, эти заболевания проявляются.
Кроме того, детям с дефицитом внимания необходимо давать им добавки, поскольку окисление ЖК увеличивается и, в свою очередь, повышается уровень дофамина и серотонина. Это могло бы даже быть правдоподобным для предотвращения депрессии, хотя до сих пор нет клинических исследований, подтверждающих это.
Так почему же важно есть здоровые жиры??
Из всего вышесказанного очевидно, почему важно потреблять здоровые жиры с раннего возраста и даже продолжать потреблять их в достаточном количестве на протяжении всей жизни для поддержания хорошей когнитивной функции.
