Согласно опросу, проведенному Lantern, около 10% населения Испании придерживается вегетарианской диеты. Основными причинами являются здоровье и осведомленность о воздействии пищевой цепочки на окружающую среду. По этой причине мы хотим научить вас составлять вегетарианское и здоровое семейное меню.
По данным Американской академии питания, «правильно спланированная вегетарианская диета уместна на любом этапе жизни, включая беременность, кормление грудью, детство, юность и спортсменов».
Пошаговая инструкция по составлению вегетарианского и здорового семейного меню
Прежде всего, важно знать, какие продукты входят в вегетарианское меню. Он основан на продуктах растительного происхождения и включает в себя потребление яиц и молочных продуктов. Все другие продукты животного происхождения, такие как мясо и рыба, исключаются.
Также следует помнить, что единственным питательным веществом, которое следует принимать в пищу, является витамин B12. Это отвечает за образование красных кровяных телец и помогает центральной нервной системе работать должным образом. Еженедельная доза составляет 2000 мкг для взрослых и старше 14 лет, 400 мкг для детей от 4 до 11 месяцев, 750 мкг от 1 до 3 лет, 1000 мкг до 8 лет и 1500 мкг для детей от 9 до 13 лет.
Пример недельного меню:
- Понедельник: шпинат, морковь, авокадо, нут и салат из грецких орехов.
- Вторник: рис с артишоками, грибами и текстурированной соей со специями.
- Среда: гаспачо и картофельный омлет.
- Четверг: спагетти с текстурированным соевым болоньезе и бургером из бобов и овощей.
- Пятница: яичница с тофу и зеленой спаржей с куркумой.
- Суббота: овощи на гриле и пельмени сейтан с томатным соусом и горошком.
- Воскресенье: овощное рагу с рисом и яйцом-пашот.
Наконец, составьте список покупок со всеми необходимыми ингредиентами и организуйте неделю для их приготовления.
О том, как составить вегетарианское и здоровое семейное меню
Как вы видели, важно знать частоту потребления пищи и участие всех членов семьи. Таким образом, вам будет легче организовать покупку и приготовление еды, даже адаптировать рецепты к своему кулинарному уровню. Что вы ждете, чтобы попробовать это?
