Желатин — один из самых простых в приготовлении десертов. Он очень популярен в домах с маленькими детьми, так как очень привлекателен на визуальном уровне. С другой стороны, существует широкий выбор вкусов.
Это одна из первых твердых продуктов, которую матери решают давать своим детям. Поскольку он имеет мягкую и гладкую текстуру, он не представляет опасности для детей, когда они только учатся жевать и есть пищу.
С другой стороны, желатин — один из продуктов, которые употребляют при физическом дискомфорте в глотке и гортани, а также при желудочно-кишечных заболеваниях.
Эта пища легко усваивается и переваривается, поэтому она помогает организму постепенно восстанавливаться в случае болезни.
Что такое желатин?
Желатин — это конъюгированный белок. Другими словами, он состоит из полимера, состоящего из аминокислот, и его получают в процессе промышленного производства.
Желатин — это вещество, получаемое из коллагена. Это белковая молекула, которая в изобилии содержится в: костях, копытах, сухожилиях, внутренних органах и коже крупного рогатого скота (лошади, птица, крупный рогатый скот и свиней).
Коллаген является важным белком в организме человека, но в отличие от других белков, витаминов, минералов и любых других питательных веществ, коллаген обычно не входит в ежедневный рацион.
Естественные источники коллагена содержатся в основном в мясе и в большей степени в тех, которые содержат хрящи. Коллаген также можно получить из рыбных супов, бульонов из костей животных и рецептов, приготовленных из сухожилий животных.
Однако в детстве и во время беременности вышеупомянутые блюда обычно не входят в рацион. Причина важности употребления желатина на этих стадиях заключается в том, что практически эта пища является одним из немногих путей поступления этого белка в организм.
Недостатки желатина?
Приятный вкус и состав, питательные свойства и большое количество воды сделали его популярным десертом. Тем не менее, есть те, кто утверждает, что это искусственный продукт, не очень полезный.
Поскольку в желатин (его основной компонент) добавляются искусственные ароматизаторы, красители, сахар, добавки, а коллаген сильно модифицирован и ему не хватает основных аминокислот, необходимых для питания. Вот почему так важно есть желатин хорошего качества, который сделан не только с добавками.
Хотя эти характеристики могут омрачить эмблему «здоровой и питательной пищи», которую несет этот десерт, в действительности критика не повлияла на его популярность.
Желатин продолжает оставаться продуктом, рекомендованным специалистами в области здравоохранения.
Теперь желатин нужно обязательно включать в рацион в качестве десерта или закуски. Вы никогда не должны заменять другие съедобные продукты, такие как белки, фрукты, овощи, злаки и овощи.
В детстве, особенно в первые месяцы жизни, желатин ни в коем случае не должен заменять такую важную пищу, как грудное молоко.
Если вы беременны, мы рекомендуем вам есть желатин во время перекусов или всякий раз, когда вы чувствуете желание съесть нездоровую пищу. Так вы лучше позаботитесь о своем здоровье и своем ребенке.
